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编者按：备置年货、张灯结彩，热闹回归大街小巷，年味正浓。无论酸甜苦辣、天南地北，回望点点滴滴，回家吃一顿团圆饭更显得弥足珍贵。“家”是新春永恒不变的主题，既摩登又接地气，海纳百川是上海的特色，在徐汇，“最美家庭”纷纷展示起了厨艺，为大家奉上了一道道最具海派风味的年味佳肴。

“虎啸群山辞旧岁，兔引紫气迎春来”，对于我们家来说，这是一次特殊的春节，今年是我和妻子左伟携手走过的第十个年头，我们一起迎来了自己的“锡婚”。

回望一起走过的十年时光，感觉时间就像白驹过隙，不知不觉间，岁月已悄悄溜走十年之久，期间有欢笑也有争吵，我们从二人世界变成了三口之家。

我和妻子都是新上海人，我来自河南，她来自江西，每到过年我们都会面临一个选择难题，到底去哪里过年？短暂的假期，加上积极艰难的抢票过程，实在难以兼顾到双方的老人。特别是儿子蔡博衍出生以后，回家过年就变得更加难以实现。

后来，我和妻子商量索性反向过年吧。提前让老人到上海，既方便买票，也可以避开拥挤的返乡大军。双方父母非常体谅和支持我们的想法。于是，这种反向团聚让我们的年味里增加了很多儿时的味觉记忆。父母到上海后，我们跟着父母一起置办年货，一起准备“年菜”，这些难得的机会极大丰富了我们的厨艺技能和“年菜”品质。

疫情发生后，这种反向团聚也变得不再现实。为了老人和孩子的健康，我们不得不放弃过年团聚的念头和想法，三年都没和父母一起过年了。国家调整优化了疫情防控措施后，家里只有我与“小羊”不期而遇，妻子和儿子已经做好了进军“总决赛”的准备，为了帮助他们会师“决赛”，我们不得不再次控制回家过年的念头，继续选择在上海过年。

尽管人不能与父母团聚，但父母带给我们的年味记忆必须要传承好。春节放假前我就开始陆续置办“年货”，吃的猪肉、牛肉、羊肉，用的春联、灯笼等等，一点点地全部备齐了。

除夕这天一大早，我们全家就早早起床了，趁着妻子在准备早饭，我和儿子一起给大门换上新的春联，在房间里挂上新买的兔年灯笼，过年的气氛立马就起来了。简单吃过早饭以后，我们立即开动起来，炸肉丸子、炖红烧肉、清蒸黄鱼、酱香牛肉、八宝饭，一道道菜，从备菜、洗菜、炒制，全家人通力合作、有条不紊地进行，儿子也非常愿意参与其中，帮助我们一起准备“年菜”。我在想，这种其乐融融的场景，将来会成为他儿时的年味记忆吧。

除了这些常规的“年菜”，还要准备儿子最喜欢的涮火锅，拿出提前准备好的火锅底料、蘸料，以及各种涮肉和蔬菜。我一直在想，为什么儿子特别喜欢火锅，可能除了有现场烧煮的乐趣以外，一家人围着热气腾腾的火锅的温馨场面，也是吸引他的原因吧。

对于我来说，过年的所有“年菜”都是配角，只有“饺子”才称得上过年餐桌上的主角。今年的饺子我给家人换了个口味，让他们尝尝牛肉芹菜馅的饺子。事先要准备一点生姜、大葱、香叶等香料，用开水浸泡起来。然后再准备肉馅，为了保证肉馅的口感，牛肉不能用绞肉机加工，而是一刀刀手工剁碎，剁好的肉馅分几次把泡好的葱姜水拌入肉馅之中。肉馅备好以后，再摘洗芹菜，芹菜切碎后一定要焯水，放凉后再拌入肉馅之中，并依次加入蚝油、食盐、麻油，这样饺子馅就准备好了。然后再去和面，准备饺子皮，饺子面要和得稍微软一些，方便饺子封口，吃起来口感也会好一些。等到这些准备工作完成后，就会进入我们全家共同参与的包饺子环节。当然，这也是儿子最热衷的一项“游戏”了，不过，他自己包的元宝饺子、铃铛饺子倒也有模有样。