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过年放假期间

几乎天天大吃大喝

自从上班以后肠胃开始不适

听说吃软烂的食物可以养胃

是真的吗？

很多中老年人经常吃软烂食物

对健康有利吗？

问

食物煮得越软烂越养胃吗？

过节期间，人们在饮食、睡眠、心情等方面，都可能产生比较大的变化，导致过节以后胃肠道功能减弱，这样的现象很常见。

有些人在肠胃不适的时候，会选择通过饮食来调理，比如吃米粥、面包，或煮得很软烂的肉和菜， 让人觉得不仅美味，还对肠胃很友好。

需要注意的是，如果肠胃存在腹胀和反流的情况，不建议大量喝粥，或吃太多高油高糖的食物，影响病情恢复。

如果是以粥为主的饮食，粥的体积比较大，能量比较低，喝完容易感到饿，很多人就要不停地喝，可能引起腹胀的症状。

如果吃很多高油高糖的蛋糕和面包，可能会引起消化道的症状加重，同时甜食还会刺激胃黏膜，这也是一个不利于恢复的因素。

但是，大部分胃肠功能出现不适的人群是可以适当喝粥的，既能减少整体食物摄入，也能让肠道得到一定的休息，有利于病情恢复，但要注意粥的食用量不宜过多，做到均衡饮食。

细软的食物可以帮助减轻消化道负担，用均衡的细软食物满足营养需要，就会有充沛的精力，也有利于整体健康的恢复，使胃肠道快速恢复。

问

怎样吃细软食物营养又全面？

通过食材选择和改变烹饪方式，可以让食物变得细软，在一定程度上减轻消化道的负担，起到保护胃肠的作用。

但要尽量做到营养充足，均衡饮食，每一类食物都应该吃到。

专家推荐

肉类选择鱼虾类、血制品等；

鸡蛋；

奶制品；

香蕉、芒果等较软的水果；

豆皮、豆腐、豆腐脑等豆制品；

问

烹饪时该怎么做呢？

肉类可以做成肉末、汆丸子等；

尽量选择膳食纤维比较少的瓜果类蔬菜，如西葫芦、冬瓜、西红柿等，尽量切细、煮软。

注意：

尽量不选择韭菜、豆角、芹菜等不可溶性膳食纤维含量比较多的蔬菜，不容易消化，如果有胃疼症状，会刺激胃肠蠕动的增加，会让胃疼的症状加重，还可能造成腹泻。

问

可以长期吃软烂食物吗？

生活中，很多老年人都会把东西煮得糊烂一些，这样比较好入口、好消化。实际上，常吃糊烂的食物，会因为缺乏色、香、味而让食欲降低，反而造成老人营养不良。

如果长期单一摄入某一种食物，可能会造成消化功能的减退和营养不良，危害健康。健康人群如果喜欢吃细软的食物，可以普通饮食和细软食物搭配着吃，更利于健康。

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