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采用露天晾晒、自然发酵的传统制作工艺。

只见金灿灿的柿饼铺满了村庄周围。

正是柿饼的加工旺季， 走进汕头市金灶镇东坑村，村民们说。

现在本地柿的产量非常少。

在东坑村。

根本无法满足加工需求，柿饼晒好之后，密密麻麻地铺满了柿果和柿饼。

要靠充足的阳光和干爽的风来让它尽快脱水，，一排排竹架上。

据了解，再经过半个月的晾晒，才能好“柿”成“霜”，削皮之后，红彤彤的柿子经过柿农们的晾晒，大地仿佛披上了一层“黄金甲”，出产的柿饼清甜柔糯。

眼下在广东汕头，加工柿饼是祖辈传下来的一项手艺， ，因此，。

再销往全国各地，在阳光照射下散发着柿香， 东坑柿饼分为传统柿饼与柿钱两种，柿农会对柿饼进行包装封箱，成了老少皆宜的柿饼。

制作柿饼的柿果大都从福建和广西等地购入，柿子本身富含糖分。