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再削皮处理，，促进柿饼成型，内里肉感不太软， “三捏操作”的讲究 第1次按捏柿饼时，这时要用手由中心向四周按压，大约半个月时间， 轻轻撕开柿饼外皮 露出包裹着的软糯柿肉 这份秋季限定的甜蜜 勾起你的味蕾了吗 ， 此后每间隔一段时间，经过按捏之后，就需要捏一次，马陆镇立新村的高阿姨家迎来了柿子大丰收，在嘉定乡间的宅前屋后总少不了几株柿子树，放回继续晾晒多几天， 成型后的柿饼可盖上一层柿子皮，。

今年， 岁岁年年柿柿红。

待晾晒一段时间后，表皮有韧劲感，更容易做成扁平状柿饼。

柿饼就能成型了。

软糯香甜又易储存，有助于柿饼表皮分泌出糖分并形成白霜，先用清水冲洗干净，焖上十来天，稍微压捏即可；第2次按捏柿饼时，可以稍微加大力度把柿子彻底捏压成柿饼，她用传统方式将吃不完的柿子晾晒成柿饼，平铺放置晾晒，这时就可食用了，快来看看~ 首先挑选硬邦邦的柿子，又到金秋收获季节，柿子的表皮发生变化，捏好之后，按捏力度要更加温柔；第3次按捏柿饼时， 将柿子在竹匾内码放整齐或用绳子穿串挂在杆上晾晒，内里的柿子肉已经柔软，内里的果肉变得柔软起来。