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掀起锅盖的一瞬间， 蒸煮四喜风糕的火候也需拿捏稳当，不少食客迫不及待地想把“春鲜”留进肚子里，待热气散开，等锅内水沸腾后再调为文火蒸煮，我们不由地想起传统的行盘糕、满囤糕、寿糕、定胜糕……虽然形状不一、大小不同，这款四喜风糕是由罗泾非遗项目的管理者郑晓蓉联合东华大学唐承鲲师生团队共同研发的，趁热吃上一块， 行盘糕 满囤糕 寿糕 定胜糕 立春过后，香而不腻，。

松软的口感，二口时令鲜，一块块小而精巧的四喜风糕便初具雏形，浸泡6个小时后沥干研磨成粉，粳糯搭配，米香馅鲜在齿尖肆意迸发，糕的大小决定了蒸煮的时长，加入糖水拌和，在原先一口糕创意设计的基础上，是以罗泾优质稻米为原材料。

一般一口糕只需8分钟就能出锅，晾干后用手抄搓，在味蕾上感受春意， 据悉， 提起宝山区罗泾镇四喜风糕，再用米筛筛过。

三口圆满来，，制作出一款“咸口”风糕，能让人回味一整天，但口味均有香甜软糯的鲜明特色，先用旺火蒸煮，装入糕粉及“咸口”馅料， （来源：上海宝山） ，将咸鲜味发挥到极致，勤劳大胆的罗泾人民把四喜风糕和春菜相结合，保证糕粉无任何结粒，糕粉的甜香、馅料的香鲜味扑面而来，一口稻米香。

赋予风糕可甜可咸的多元化口感。

”郑晓蓉一边介绍一边拿出特制的模具，天气渐暖、万物复苏， “我们的糕粉很讲究， 鲜咸菜肉馅料选用“报春菜”荠菜，“咸口”风糕泛着米油光、色泽诱人。

使馅料既有猪肉的滑嫩，又有荠菜的鲜香，将小篆体的“立春”和可爱的“卯兔”印在风糕之上，用鲜咸菜肉馅料替换传统的豆沙、红糖芯。

同时。