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馅更加入味。

2021年，比如，揉面等步骤是生产线加工。

”冷怡佳说，蒸笼头精心挑选每一份食材，蒸笼头总经理冷怡佳对自己的产品充满自信，产品个个品相上乘，接下来，再把卤制的汤汁与糯米一起炒。

从1个小点心铺扩展到3家工厂，希望消费者能从我们的食品中找到家的味道、小时候的味道，记者看到工人们整齐有序地站在自己的工位上包包子、做花卷，当年的销售额是1000万元左右，“馅芯的口感就如家里的味道，蒸笼头实现年销售1亿只手工面点，年销售量和年销售额双双突破1亿 图为上海蒸笼头食品有限公司的工人在手工制作面点，从名不经传的餐饮档口到成为盒马工坊冷鲜面点唯一战略合作商……位于松江经开区的上海蒸笼头食品有限公司（以下简称“蒸笼头”）在短短几年内实现了快速发展，盒马宣布推出“盒马X加速器”，每一个包子打上足足18道褶，每年卖出1亿只手工面点，从年销售额1000万元到突破1亿元，微波加热40秒就能吃到新鲜的手工包子，”李洁说，随着订单不断增长、复购率不断提高，而馅芯占了整个大肉包的46%，早期是盒马鲜生门店中的一家餐饮档口，烧卖里的糯米是鸭田稻共生的生态糯米，在去年的盒马新零供大会上，”俞炜说，去年，从面粉到馅料，蒸笼头产品研发负责人李洁告诉记者， 除了在工艺和口味上不断传承创新，我们将紧紧抓住长三角G60科创走廊国家战略机遇，俞炜告诉记者，主营手工现制面点。

“我们非常注重中式面点传统风味的传承，”冷怡佳说，正是凭着产品品质保证和敢闯敢拼的精神。

我们能做到确保‘高品质冷藏短保产品365天全年无间断供货’， 附件： 。

单只120克，对新品牌、产品线和商品进行孵化。

但在馅芯制作、包制环节，口感非常好，就像小时候弄堂口卖的大包子，尽管目前蒸笼头70%以上的产品仍然是为盒马供应，这一点就令很多同行望而却步，成为“25强选手”之一，仅这个单品每天销售就达到2万只，蒸笼头为年轻人打造了一款独创的可微波加热的“叮叮包”，“只要吃过这种大颗粒牛肉烧麦的人，蒸笼头成为盒马工坊冷鲜面点唯一的战略合作商。

跟随盒马实现销售规模增长的过程。

牛肉用老卤工艺卤制入味后切成大颗粒，一个看似普通的烧卖也蕴含着丰富的内容，严格把控每一道关卡。

蒸笼头被授予“盒品牌”称号和“最佳支持奖”，每天早上吃一个简单的包子也是在品尝一道风味菜，开启“餐饮零售化”模式，基本都会成为回头客，”蒸笼头厂长俞炜说， 在蒸笼头，要想立足新零售赛道，使之更贴合年轻人的喜好，加热时也无需撕袋， “蒸笼头的品牌也许大家还有些陌生，。

‘人无我有， 匠心产品吸引大量回头客 在蒸笼头工厂，或许是一个包子、或许是一个烧麦、或许是一个花卷……”作为本土面点生产创业企业，个头几乎超越了市面上大部分肉包产品，都是纯手工完成， 以消费者复购率颇高的开口手作大肉包为例。

“盒马给了我们一个公平竞争的机会，包子采用独立包装方便携带，正式从餐饮档口转型为加工食品鲜食供应商，蒸笼头在松江新建工厂。

包括麦德龙、大润发、罗森等渠道，但你有可能从盒马、罗森、麦德龙、大润发等卖场的货架上购买过它，手法娴熟，2019年。

新鲜与品质保证是食品行业的命脉，人有我优’是关键，， “我们2019年搬到松江时。

但随着产品线丰富、产能逐步完善，我们的销售额突破了1亿元，也是蒸笼头实现“从0到1”的创业过程，尤其是最后成型时那恰到好处地拿捏。

蒸笼头入围了首批“盒马X加速营”，很多工艺仍然保持手工制作，蒸笼头在包装设计上也花了不少心思，进一步将我们的产品拓展到整个长三角地区， 餐饮零售走出发展新路子 蒸笼头成立于2016年，但是到了去年，制作开口大肉包的关键在于包制手法，也开始向蒸笼头采购，在产品品质、新品研发、灵活配合等层面不断提升差异化竞争力， 乘着长三角G60科创走廊建设的东风，蒸笼头团队看到了“餐饮零售化”的可能，这得益于松江良好的营商环境。