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东方网记者朱贝尔2月6日报道：2月6日，浦东市场监管局向清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司颁发了《上海市预制菜生产许可审查方案》实施后全市首张包含“预制菜”的食品生产许可证。

为规范预制菜生产许可审查工作，依据总局《食品生产许可分类目录》，上海市市场监管局2023年1月出台了《上海市预制菜生产许可审查方案》，2月1日起正式实施。该方案是全国首个真正意义上的预制菜领域生产许可审查规范性文件，明确了本市范围内8大类23小类食品纳入预制菜范围，速冻、冷冻、冷藏、常温预制菜确认了相应生产许可分类目录及审查依据，特别增设了“其他食品：非即食冷藏预制菜”品种明细，助力本市率先实现预制菜全品类产品的准产落地，消费者更为关心的品质相对较高的冷藏预制菜将实现全面供应。

预制菜作为食品消费市场的新模式新业态，国内行业已达千亿规模。预制菜的广阔市场使越来越多的企业将目光对准这一餐饮新赛道。“浦东共有食品经营主体6.6万余户，食品生产主体144户，其中30%的食品生产企业具备生产预制菜条件，预制菜产业发展潜力巨大，”浦东新区市场监督管理局注册许可分局注册二科科长袁洋告诉记者，“为推动浦东预制菜行业健康发展，浦东市场监管局结合预制菜分类目录，在摸清家底的基础上，对有条件申请预制菜生产的企业送‘法’上门、答疑解惑，积极引导企业符合生产许可条件。”

此次针对清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司的“预制菜”生产许可申请，浦东市场监管局提前介入，提供全过程指导服务。最终，清美集团仅用时2个工作日即完成了预制菜生产许可申请，并依托清美鲜家链接消费终端，在获证后的第二天就将先行上市“五彩时蔬”和“酱爆猪肝”两道菜品，让上海市民的餐桌上出现更安全、更方便的“清美预制菜”。

清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司总经理王卫军介绍说：“比如说我们即将上市的酱爆猪肝，猪肝属于肉制品，蔬菜属于农副产品，还有料包。以前，肉制品、农副产品和料包各需要一张生产许可申请，企业因此会增加很多麻烦。此外，这三样组合到一起，也没有统一的‘身份证’。如今预制菜品类明确后有了统一的标准去保障食品安全，对企业来说操作起来就非常方便了。”

王卫军对预制菜的前景表示乐观，“预制菜全年销售对我们集团贡献至少要一个亿以上产值。”后续清美至少将推出几十款甚至上百款预制菜品种，方便消费者在家就能享受到餐饮企业很多美味菜肴。

浦东市场监管局注册许可分局局长金永顺表示：“民以食为天，食以安为先。浦东市场监管局将加强对预制菜行业的日常监管，以《审查方案》中着重强调的冷链要求为监管重点，同时兼顾预制菜生产中的各个风险点，不断强化安全监管规范体系建设，实现前端放得开，后端也守得住，切实保障消费者‘舌尖上的安全’。”下一步，浦东市场监管局将持续完善预制菜生产许可审批流程，提高审批工作效率，并围绕壮大产业规模，支持产品研发创新，引导仓储冷链物流建设，为预制菜行业健康快速发展打造良好的营商环境。