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中国质量新闻网讯 春节临近，“年夜饭”预订日渐火爆，为确保人民群众度过一个祥和、安全的新春佳节，近日，安徽省蒙城县市场监管局在全县范围内开展“年夜饭”守护行动。

全面摸排备案。按照“提前介入、严格备案、重点排查”的原则，以县域内具备承接“年夜饭”能力的餐饮服务单位为重点对象，通过摸排，全面掌握承办“年夜饭”餐饮单位底数、承办能力及预订情况，严格做好年夜饭申报、登记备案工作。截至目前，全县备案“年夜饭”承办单位52家，报备预定516桌。

强化监督检查。对52家“年夜饭”承办餐饮单位全覆盖检查，以食品加工间、凉菜间、食品储存间等为重点区域，以原料采购、食品贮存、加工制作、清洗消毒、人员健康管理等关键环节为重点检查内容，以食品添加剂、进口冷链食品、冷荤凉菜、生食海产品、肉制品为重点食品品种，开展“翻箱倒柜”式检查，严把食品进货、储存、加工、消毒、留样五大关口。

加强宣传教育。通过集中行政指导会、发放宣传单、现场培训等方式，督促“年夜饭”承办单位落实主体责任；利用微信公众号、大型商超显示屏，发布食品安全消费提示，广泛宣传食品安全知识，提高广大消费者自我保护意识。截至目前，组织行政指导会1次，20余家“年夜饭”承办单位参会，发布食品安全消费提示2篇，发放食品安全相关宣传资料200余份。

下一步，安徽省蒙城县市场监管局将继续加强对“年夜饭”承办单位的检查，督促餐饮企业落实主体责任，消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生，确保人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 张胜男）