北京北大口腔医院黄牛代挂号电话票贩子号贩子网上预约挂号,住院检查加快,春意渐浓!“愈后进补”助推高蛋白大海鲜、陈皮、秋
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农历兔年春节即将到来,上海市民过年筹备工作也进入冲刺阶段。由于今年是疫情放开后的第一个春节,消费者在准备年货时也呈现出不同于往年的消费新趋势。帝王蟹、东星斑等往年销售高峰在春节期间的大海鲜,今年提前热销。年年相见的预制菜开始走小众特色路线。
养生、滋补类产品为置办年货首选
盒马旗下“盒区房年货消费数据”显示,今年用户在购买食材时更青睐高蛋白、零添加和有机一类的商品。帝王蟹、东星斑等往年销售高峰在春节期间的大海鲜,今年提前热销;药膳汤料、新会陈皮、枸杞等养生商品热度高涨。
春节前期,由于很多消费者“阳康”不久,为了过年有一个好状态,近期盒马养生、滋补类的商品成为盒区用户的年货首选。47%的盒区用户在春节购买食材时更关注补充优质蛋白,于是帝王蟹、东星斑、老虎斑等大海鲜相比往年提前迎来了消费高峰。数据显示,刚刚过去的一周,帝王蟹销售环比增长85.8%。东星斑、老虎斑的环比销售也翻了一倍。
除了购买高营养价值的食材外,适合食补的炖汤料也迎来了爆发式增长。去年12月,盒马联名北京同仁堂推出的滋补汤料上市一个月销量就翻了10倍。盒补补旗下新会陈品销售环比上涨227%,可泡茶、可入汤的中宁枸杞销售环比上涨307%。
健康和实用也是今年春节购买的关键词。今年,盒马推出有机商品年货礼盒系列,节前一周迎来热销。其中,有机山茶油礼盒销售环比上涨270% ;有机杂粮礼盒环比上涨380%;有机富硒土鸡蛋礼盒环比上涨68%。
小众特色预制菜稳占春节餐桌
除了花胶鸡、佛跳墙、松鼠桂鱼、狮子头等常规大菜年年相见,一些小众特色预制菜开始走进消费者的视野。
“我们已经连续5年深耕鲜食预制菜,一年四季的时令品和新品不断,每个月全国的新品就达到20-30个,所以在年菜的开发上,我们打的也是有准备之仗。”盒马3R商品中心总经理田鑫表示,今年盒马在全国主打的几款大菜,都是走的小众路线,研发的也是市场上没有的新品。
比如在南方逢年过节常见的经典名菜——红蟳米糕,采用时令海鲜红膏蟹及糯米制成,经过改良,变身“八宝糯米红膏蟹”在盒马上架。这道菜选用带膏率在15%-20%之间的红膏蟹,将太湖糯米经过鲍汁煨制后加入虾仁、鲍鱼丁、豌豆、瑶柱等8种食材,做成咸鲜口味的八宝糯米饭。用户买回家之后,用附赠的蒸笼上锅隔水加热15分钟,即可解锁一道大餐。
另一款云南铁脚麻鸡菌子汤煲,选择云南散养的铁脚麻鸡炖煮而成,只用基础调味品,不含食品添加剂。煲鸡汤平均耗时需要2.5-4个小时,这款预制鸡汤煲从加工到上桌仅需20分钟,省了许多繁琐工序,也适合“愈后进补”。
“盒马3R的预制菜主打0-4°C温层的短保冷鲜,从消费心理和产品形态上,更符合追求品质消费的人群所需。”田鑫介绍,除了单品预制菜、礼盒套餐,今年也推出了888元-3888元不等的海鲜家宴套餐,通过专送服务,保证预定的顾客吃上到家还热腾腾的年夜饭。
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