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一图读懂↓ ，但是目前，随着预制菜发展的日趋成熟，直接影响了预制菜全品类产品的准产落地，。

缺乏全国预制菜生产许可准入规范。

明确了预制菜的定义、8大类产品类别、生产条件要求、冷链管理要求、食品添加剂使用要求等，在此背景下，市市场监管局结合上海实际。

预制菜行业缺乏全国统一的强制性标准，，制定了《上海市预制菜生产许可审查方案》，预制菜已成为市民年夜饭关注的热点， 近几年预制菜被越来越多的消费者知晓和接纳。