北京同仁医院黄牛代挂号电话票贩子号贩子网上预约挂号,住院检查加快,上海人做饭最会“偷懒”?盒马发布《2022年盒区房消
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都说“打工人,打工魂”,当代打工人不仅工作上朝气蓬勃,生活中也个个都称自己是“中华小当家”。工作忙只能吃泡面,也要搭配龙虾、三文鱼,绝不亏待自己;传统点心略显老气,把芋泥麻薯、人参埋进八宝饭,秒变网红爆款……记者从盒马了解到,2022年双12,美食专业公司盒马和最懂年轻人的小红书联合发布《盒区房消费洞察报告》,揭秘懂“吃”青年的最新潮流。
坐地日行八万里,美食“跨区热”席卷全国
外出旅游,就是去看看别人呆腻的地方,吃吃别人吃腻的家乡菜。尽管外出减少,但各地宝藏美食的讨论热度空前。在小红书,“地名美食”相关话题指数出现多轮明显上涨。《2022年盒区房消费洞察报告》显示,今年盒马各类美食新品种中,小众地方特色美食“跨区”爆火趋势明显。新疆的缸子羊肉、烤馕,海南的糟粕醋火锅、椰奶鸡煲,上海的小馄饨,北京的羊蝎子、京酱肉丝,南京的盐水鸭,山东的呛面大馒头……一方水土养一方人,从“硬菜”到“小吃”,每个地方都有足以让当地人无比自豪的宝藏美食。
在“盒马宝藏美食输出地排行榜”中,坐拥各色本帮点心的上海位列第一,四川、广东、新疆位列其后,北京也凭羊蝎子、京酱肉丝等实现“反向输出”。
Z世代吃货消费观:传统要创新,认真地糊弄
兔年春节已经开启倒计时,在很多地方,八宝饭是年夜饭桌的必备。而当年味还没在“相亲相爱一家人”群里出现时,年轻人们就已经在四处搜罗传统年味点心的创意吃法了。
盒马最新推出的芋泥麻薯八宝饭已经成为吃货们争相打卡的对象。与讲究要出现莲子、桂圆、红枣等美好寓意食材的传统八宝饭不同,“糯叽叽的紫糯米”“瀑布水麻薯”才是让年轻人们大呼“想吃”的关键词。此外,用粗粮代替传统糯米的青稞八宝饭、加入了人参的药膳八宝饭在盒马悉数登场。创新、颜值、健康,让一度略显老气的传统点心,重新回到年轻人的视野中。
下厨房成精致生活风向标
随着年龄增长,以95后、00后为主的Z世代群体步入职场,不少人已离开父母、自己当家。年长者认为的“年轻人养尊处优、只会点外卖”并非事实,对独立生活的追求、加之疫情的磨砺,带着些许陌生,大批Z世代青年带着教程走进厨房。
在小红书,116万多篇“快手菜”笔记便是亿万年轻用户的“寻宝地图”。而此时复合调味料,则成了年轻人受众最趁手的“兵器”。2022年面世的盒马自有品牌匠酱好,陆续推出川式椒麻汁、蒸鱼料、盐焗卤料等,迅速成为盒区房消费者的首选。
《2022年盒区房消费洞察报告》显示,上海、西安、成都位列做饭“最会偷懒”城市的前三甲。盒马匠酱好系列负责人珊瑚表示:“小众的需求不代表不存在。市场的良好反馈,也坚定了我们研发、挖掘小众产品的信心。”,在厨房这方天地,这届年轻人不只要吃得饱,更要吃得好,还要享受下厨的乐趣。
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