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中国质量新闻网讯（广岛） 近日，福建省市场监督管理局公布2022年第41期食品抽检信息。中国质量新闻网梳理发现，3家企业生产的饼干类产品被检出质量不合格。

该抽检信息显示，标称厦门市鹭林食品有限公司2022年5月26日生产的1批次蛋花酥（纯香味）；标称龙海市喜多福食品有限公司2022年5月1日生产的1批次“福联盛”紫菜饼干（韧性饼干）；标称南靖县口口香食品有限公司2022年7月12日生产的1批次“美斯佳+图形”鲜葱苏打-香葱味（饼干）均被检出过氧化值(以脂肪计)项目不合格。

《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。

据悉，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

针对抽检不合格产品，福建省市场监督管理局表示，已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者开展调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，有效防控食品安全风险。

中国质量新闻网注意到，上述3家不合格食品生产企业中有2家此前也出现过食品安全问题。

据信用中国，2022年9月15日，厦门市同安区市场监督管理局对厦门市鹭林食品有限公司罚款5000元；没收违法所得2340元，原因涉及该公司生产无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合规定的食品、食品添加剂。

厦门市同安区市场监督管理局2022年9月公布的不合格食品核查处置情况显示，厦门市鹭林食品有限公司生产经营的咸蟹黄酥（产品批号：20211101）被检出标签项目不合格。2022年6月23日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市鹭林食品有限公司开展了核查处置工作。该公司于2022年6月24日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划。截至8月4日，共召回0包。经调查，这批产品不合格的原因可能为：品控人员在审核标签时，对标签的各种国家标准未认真研究和核对；包装袋采购进仓时，品控除了对包装袋常规检查以外，未对包装袋文字进行检查确认。针对上述情况，该公司进行整改。

此外，重庆市市场监督管理局2022年6月发布的食品抽检信息（2022年第16号）显示，标识龙海市喜多福食品有限公司生产的“劲够鲜+图形”香葱梳打饼干（生产日期/批号：2022-04-01）过氧化值（以脂肪计）超标。