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果蔬上的农药残留一直是大家关心的问题，目前市面有很多宣称能够去除这些有害残留的果蔬清洗机，它们真的这么神奇吗？

近期，上海市消保委对果蔬清洗机产品开展比较试验，共计购买20款样品，价格在249-3360元，通过模拟实验测试清洗效果，并与淘米水、小苏打、清洗剂作比较，究竟哪种表现最好？

20款样品农残综合去除率均值为26.2%

为了获取更贴近实际情况的清洗数据，我们模拟种植场景，培育含多种农残成分的果蔬样本用于试验。结果显示，20款果蔬清洗机样品的农残综合去除率均值为26.2%。

试验发现，样品对农药成分阿维菌素的去除效果普遍较好，有2样品对其去除率可达100%，对其他农药成分的去除效果均欠佳。

淘米水的农残综合去除率为35.6%

同等情况下，家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果,对阿维菌素的去除率均达100%。三种方式中淘米水表现最佳，农残综合去除率为35.6%，对比发现，仅4款样品的去农残效果优于淘米水。

家庭常用清洗方式的去农残效果（喷洒制样下）

比淘米水表现略好的样品汇总（喷洒制样下）

宣称去农残率90%以上？参考厂商方法验证，仍未达宣称水平

有13款样品宣称可去除90%以上农残，厂商普遍采用的是“将农药标准溶液加入果蔬中”这类方式制备含农残果蔬，我们也参考此法对数据进行了验证。

结果显示，此时样品的去农残表现更好，但仍未达宣称水平，20款样品的农残综合去除率均值为48.3%。

试验发现，相较于青菜，机器对表面光滑平整的圣女果的清洗效果更好。【翻阅厂商提供的报告发现，厂商普遍会选用圣女果进行清洗实验。】

此时家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果，其中淘米水的农残综合去除率为64.3%，对比发现，仅2款样品的表现优于淘米水。

家庭常用清洗方式对农残的去除效果（浸泡制样下）

比淘米水表现略好的样品汇总（浸泡制样下）

去除兽药残留：可以，但不多

有18款样品表示可以去除肉类激素和兽药残留，验证结果显示，样品对淡水鱼中的兽药残留去除率为7.5%—39.7%，仅4款超30%。兽药经过动物体消化吸收，并经历复杂的代谢过程，果蔬清洗机很难做到把肌肉组织中的兽药残留清洗掉。

有些消费者用它清洗肉类会出现很多白色泡沫，以为是在“深度清洁”，实则只是肉里的蛋白质和电解水中的羟基离子发生了反应。

试验发现，多重因素都会影响机器的清洗效果,如农残特性、果蔬外形、药物吸附方式等，厂商宣称的农残去除数据可能通过特定实验方式得到的，现实情况更加复杂，建议理性看待这类宣称。