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捞出放凉即可，色泽红润、香糯浓醇、咸甜适度的农家猪头肉就做好啦， 07 放凉后切片装盘，油热放入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、草果、葱姜、青椒， 准备食材 食材：猪头 调味料：秘制卤水、料酒、酱油、八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、草果、葱、姜、青椒 制作方法 01 将猪头洗净后劈开，锅中加料酒焯水后捞出洗净，去尽杂物血污后，， 06 小火将猪头肉焖至酥烂， ，将卤水大火煮开后， 闻香开胃。

入口即化口感肥而不腻小嘉今天来教大家做一道农家猪头肉，漂去浮沫， 03 另起锅烧油， 02 将焯水洗净的猪头肉放入秘制卤水中浸泡入味， 05 锅中加入酱油，反复刮洗， 04 大火爆炒出香味后放入秘制卤水中，。