北京大学人民医院黄牛代挂号电话票贩子号贩子网上预约挂号,住院检查加快,栗栗香甜!长宁路上这家老牌店的糖炒栗子好吃得让你
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秋意渐浓,魔都的街道上又开始散发出栗子的香气。深褐色的栗子在铁锅中翻,滚剥开油润润的外壳,黄色的栗子肉软糯香甜,简直就是秋冬必备。而在长宁,提到糖炒栗子,一定要提一提位于长宁路上的这家陈记栗子。
一锅好的栗子,栗子本身的品质是关键。陈记的栗子选自河北迁西,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,是板栗最佳的产地。因此,开业30余年,一直占据了魔都“栗子界”的一席之地。
为了让顾客能够吃得酣畅淋漓,老板都始终坚持每天现炒现卖,而在此之前,会由店员一颗颗仔细地挑出坏栗子,继而送入大锅炉中用麦芽糖炒制,因此,一袋吃下去,没有一粒坏果。
“宁宁”看到,刚出锅的糖炒栗子,油润润的外壳直往外冒着焦糖香,每个栗子都很干净,个头算不上大,但个个滚圆。轻轻摇晃一下能听到里面栗子的摇滚的声音,所以他家栗子很少有粘壳的情况。
老板告诉“宁宁”,受今年高温干旱天气影响,栗子的水分降低,果仁干甜,但色泽上却缺少了往年如同蜜蜡般的金黄色,而且因为产量减少,收购价格水涨船高,炒栗子价格也比去年贵了一些,一斤为24.9元。
除了糖炒栗子,门店新添置的零食柜也格外吸睛,不仅有现制的糖炒山楂,还有红薯干、山楂片、花生、腰果、开心果等琳琅满目的小零食,绝对是追剧人的必备。
满满的小零食
“冬天卖栗子,夏天卖刨冰”是陈记栗子开业以来的老传统了。为了给顾客营造一个舒适的落脚环境,今年夏天,老板盘下了隔壁的店面,另起门灶专门售卖老上海绿豆刨冰和北海道冰激凌。
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