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10-18 实时新闻

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金秋时节,路边炒货店的生意渐渐火热起来。其中最受欢迎的,就是一把热乎乎的糖炒栗子。板栗除了好吃,还是秋季进补的食疗佳品,加糖炒制后香飘十里,分外诱人。

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记者在青浦城区的一些糖炒栗子铺内看到,店里支着一口大铁锅,锅里装着黑色的小石子,栗子就在锅中随着小石子浮沉,伴随着哗啦啦的响声,散发着阵阵诱人的香气。不少行人路过小店,都会被炒栗子的香味所吸引,上前来买一些,品尝一下今年的新栗子。

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有店员告诉记者,近期基本每天都要炒20锅,周末甚至要炒到30锅栗子,一锅20斤糖炒栗子约半小时就能炒好,有时候刚出炉就能销售一空。

据介绍,栗子中含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等多种营养,具有益气健脾、厚补肠胃、帮助脂肪代谢等功效,不过要提醒的是,胃肠道功能较差的市民以及血糖高的患者不宜多吃。

【摄影:朱泽敏 视频:戴韶峰】

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