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在外卖平台上点了肉末茄子煲、小炒肉和米饭，胡佳算了算，又加了西红柿炒蛋和手撕包菜。外卖送到公司，吃完中午饭，菜和米饭都剩了不少，考虑到晚上一般不吃饭，胡佳便把剩菜都扔进了垃圾桶。

这是上周在北京一家外贸公司上班的胡佳经历的一次外卖点餐。她向《法治日报》记者坦言，在点餐时就预料到肯定吃不完，但“满减优惠”让她不得不点这么多菜——肉末茄子煲、小炒肉和米饭一共47元，按照商家“满45减5”，需要支付42元，而加上西红柿炒蛋和手撕包菜一共70元，按照“满70减23”，需要支付47元，“相当于花5元多点2个菜”。

这样的规则让胡佳每次线上点餐都精打细算半天，但很少会想到点多少就够吃了。“浪费确实不应该，但如果不是这种‘满减优惠’政策，每个菜商家直接便宜点，我也不至于点那么多。”胡佳说。

近年来，随着互联网的不断发展和人们生活方式的变化，外卖点餐等线上消费的规模越来越大，成为餐饮消费的重要形式。中国互联网络信息中心发布的《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿。

线上点餐规模不断扩大的同时，因“满减优惠”、货不对板、包装破损等导致的粮食浪费现象也层出不穷。多位受访专家指出，外卖餐饮浪费问题不容小觑，餐饮经营者和外卖平台应以显著方式提示消费者适量点餐，比如在平台推出“菜量自动提醒”功能，或在平台页面上提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息，最终通过监管部门、餐饮经营者、外卖平台和消费者的合力，让厉行节约、反对浪费成为时代新风尚。

为了享受满减优惠

很多顾客超量点餐

单人牛肉盖饭套餐30.2元（原价42元）、砂锅扁豆18.3元（原价38元）、包装费3元，折后共计50.5元……胡佳打开外卖平台上的商户，开始认真计算和对比。

满减折扣、神券、红包……各种优惠券，让胡佳点餐时小心翼翼，“有时候，多点一个菜或一瓶饮料，达到一定金额后使用这些优惠券，最后实际付的钱比少点个菜还便宜”。

胡佳的饭量并不大，但因为满额赠送、满减折扣等规则，她在线上超量点餐成了常态。胡佳告诉记者，据她观察，因各种原因，身边人叫外卖“吃一半扔一半”的现象较为普遍，浪费严重。

记者在北京市朝阳区十里桥附近随机采访了多位线上餐饮消费者。大家一致认为，一些外卖平台和商家推出的满减优惠和起送费，成为消费者超量点餐的幕后推手；在点得越多越便宜的引导下，很多人往往会不自觉地“超必要”点餐。

“还有，一些商家推出的小份菜、半价菜，菜量少了一半，价格却没降多少，性价比不高，不划算，还不如点大份菜，哪怕吃不完。”一位消费者如是说。

记者在多家外卖平台上看到，满减优惠几乎是平台和商家的“标配”，一些商家还推出满多少额度+0.5元（或1元）送小吃、饮料等活动，让人看着很有诱惑力。多位消费者称，为“贪小便宜”多点了个菜，结果菜和小吃都没吃完。

对此，一外卖店家告诉记者，平台入驻商家多，竞争加剧、成本压力加大，商家必须想方设法增加销量，有时不得不参加一些免运费、打折活动，如满25减5、满52减18、满88减30等优惠活动。“满减活动自然是鼓励大家多点餐，至于会不会造成浪费没有考虑太多。大家都在搞，如果我们不搞，客流量很容易下降。”

在北京工作多年的田甜也经常点外卖，她告诉记者，线上点餐浪费不仅限于饭菜，还有大量自制或山寨饮料。一些商家点满一定额度免费送饮料，其中不少饮料的牌子从没听说过，有的是“三无”产品，往往喝一两口就扔了。

“给顾客送饮料可以减少店铺差评。”一位业内人士告诉记者，原本很多外卖的套餐都赠送例汤，但外卖员配送例汤时容易洒出，影响顾客用餐体验，甚至招来差评。为此，一些商家用饮料代替例汤，但大牌的饮料价格太贵，所以一些商家用廉价的饮料甚至小作坊生产的饮料。反正是免费送的，消费者直接扔掉也不觉得吃亏。

标识不清货不对板

导致食物白白浪费

记者注意到，外卖菜量标识不够明确，缺乏必要提醒也是造成超量点餐的重要因素之一。

多位消费者反映，线下点餐时，服务员往往会根据人数给出菜量提示，消费者也可以向服务员详细询问分量、口味等细节，从而做到适量点餐。而在点外卖时，消费者看不到实物，单从商家给出的餐品图片上难以估计菜量，常有吃不完、剩很多的现象。

“虽然内心并不希望浪费食物，但为了保险起见，防止不够吃，还是会倾向于宁多勿少，从而造成超量点餐。”田甜说。