广州中山三医院黄牛代挂号电话票贩子号贩子网上预约挂号,住院检查加快,大闸蟹大量上市,价格如何?跟着记者来美天菜场看看→
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秋风起,蟹脚痒…又到了吃螃蟹的好季节。近日,大闸蟹大量上市,陆续进入长宁各美天菜市场。尝鲜正当时,我们一起去看看吧→
一蟹上桌百味淡!每年的秋天,最让“吃货们”惦记的莫过于大闸蟹了。一大早,记者来到美天太阳菜市场看到,24小时内被捕捞上岸的大闸蟹稳稳占据了水产摊的“C位”,按照规格、产地的不同,被整齐地摆放在了显眼的位置。不少市民为了能尽早品尝这道时令佳肴,早早来到菜场精挑细选起来。
一打开玻璃盖板,青壳白肚的大闸蟹立即竖起粗壮的蟹腿,“横行霸道”地挥舞着。从“六月黄”一直吃到大闸蟹上市的许先生刚刚挑选好了4只雌蟹,“这时的雌蟹肉多黄肥、饱满鲜嫩。”他告诉记者,10月中下旬的雌蟹味道最是鲜美,再过一阵子就适宜吃雄蟹了。
记者注意到,菜场上售卖的有阳澄湖大闸蟹、太湖蟹和高澄蟹三个品种。其中,阳澄湖大闸蟹重约3两左右的雌蟹35元/只,2.6两的雌蟹30元/只,2.5两的雄蟹18元/只,较国庆期间,价格下降了很多。太湖蟹个头较大,售价略低于阳澄湖大闸蟹,3.5两的雄蟹25元/只,因具有较高的性价比,太湖蟹也深受市民的青睐,人气不减。
摊主已在美天太阳菜市场从事水产经营20余年,她告诉记者,往年入秋时,正是螃蟹肥美的时节,但由于今年高温少雨等原因,导致大闸蟹“姗姗来迟”,“经历了中秋和国庆后,现在上市的大闸蟹都很肥壮、有活力,价格也比节前实惠不少。”因此,前来选购的市民络绎不绝,每天能卖出50-60斤蟹。
想要吃到肉肥膏满的大闸蟹,少不了要精挑细选一番。摊主告诉记者,挑选大闸蟹主要是看活力、看颜色、看肚脐、捏蟹腿和闻味道。“质量上乘的大闸蟹,张牙舞爪、活力充沛,闻起来有一股蟹的淡淡清香。如果蟹壳呈青黑色并且有光泽,肚脐发白微微鼓起,蟹脚捏起来硬实,那这只大闸蟹是新鲜肥壮、成熟饱满的。”此外,蒸蟹的时间也需要注意,大闸蟹凉水下锅蒸上15分钟即可,如果喜欢吃嫩的也可蒸13分钟。同时,蟹肉寒凉,在食用时最好搭配一碗姜丝醋可以驱寒祛腥,更加美味。
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