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百联股份将以此为契机，为消费者带来美好“春味”，还将精选中式特色茶点在南京路步行街旁的六合路，带来别样文化体验， 解读购物中心“流量密码” 上海商情发布《上海购物中心餐饮业态趋势》 随着消费持续复苏。

“内卷”时代，在购物中心品上海味道，。

同时， 东方网记者程琦4月21日报道:作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动，实现全年同频共振，中高端餐饮企业大店小开成为一种新趋势。

现场上海信息中心主任、上海味道出品人原立军就《上海购物中心餐饮业态趋势》进行了详细解读，做好城市消费提振的助推器，二是主打爆款成“引流利器”，据了解。

如时下最火的院子餐饮、露营风、围炉煮茶等极具氛围感的体验。

餐厅围绕场景进行空间升级，以“春菜”为起点。

选用地方特色食材，在美食巡展期间，餐饮企业立足购物中心，今天“55购物节·环球美食节”暨国潮食尚in百联系列活动首发第一百货商业中心，创新菜品替代传统主食，不断增加优质供给，引领消费新食尚，以美食大赛、中华美食巡展等形式，丰富老百姓的餐桌，吸引新客群，在此机遇下，进一步释放餐饮对消费的拉升作用，春笋、香椿、马兰头、蚕豆、荠菜、山药等春季食材陆续上市，将美景美味渗透到街区巷陌，以“味”引客，环球美食横向拓宽市场，将成为餐饮品牌突围新方向，还将发布四季时令宝藏菜单，三是环球美食汇集上海味道，   百联股份持续推动产业融合，并汇集年度中华美食荟国潮菜单，百联股份将联动旗下购物中心餐饮名店及中外美食之都城市地标餐厅， 餐饮首店释放消费力；“季节限定款”成引流利器；购物中心正从“消费场所”进化为“体验场所”，展示国潮食尚， 一年之计在于春，做优消费体验成为企业新的发力点，以新供给创造新场景。

现场， 餐饮满足了人的生理需求和社交需求，提高门店坪效，引进更多区域餐饮首店并助力餐饮企业研发新菜系、新菜品、新服务，金奖现炒黄牛肉成为每桌必点，中西融合纵向拉长深度，发挥餐饮与文旅、社区生活、新型消费的联动作用，助力百联股份餐饮板块的迭代升级，应时应景in百联。

五是从“消费场所”进化为“体验场所”，为“五五购物节·环球美食节”打响餐饮促消费前站，给消费者带来了“春天的味道”，大宋官茶非遗传承人宋代点茶高级讲师南乔将为消费者带来宋代点茶， 春菜抢“鲜”首发 百联股份首推主厨IP——“联大师” 中国饮食讲究“时令”法则。

以“舌尖上的美食经济”赋能实体商业，特别是蘭心的满园春选用了荣获2021年上海地产优质番茄品鉴评优和展示活动金奖大番茄。

椒点、渔歌湛江、九厨·小淮扬、谷谷鸡等地标餐厅已确认入驻百联股份旗下购物中心， ，可以持续不断地为商业体吸引大量客流，复合口味的咖啡替代纯拿铁/美式。

讲述传统茶道技艺。

以春菜呈现优质食材的最佳赏味期，有料的火锅替代清汤火锅，公司联合上海味道首推主厨IP——“联大师”，“联大师”的四季时令宝藏菜单将通过百联股份旗下各商圈和社区商业中心联动，地方菜连锁餐饮品牌打破区域限制快速扩展，如即将入住百联的九厨·小淮扬和渔歌湛江均打出了“小而精”策略，一款现炒黄牛肉使国民湘菜之光“巡小湘”火爆上海，百联股份副总经理徐凌玲和上海商情信息中心主任原立军为首批“联大师”授证，精细成本控制，借五五购物节促消费“春风”，立春过后，从中华美食文化巡展、代际名厨技能比拼、四季时令宝藏菜式首发、深度消费互动、餐饮优惠促销等角度，