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杨浦美食

今日探店

四萬十SHIMANTO·烧鸟酒吧

在人来人往的大学路上

闹中取静

走进了这家日式格调装修的

四萬十SHIMANTO·烧鸟酒吧

一层的板前位置

是由做了二十几年

日料的主厨负责制作

主厨幽默热情地跟你打着招呼

一下子进入到了

享受美食的轻松氛围

此外，菜单还会根据

时令季节更换

更带来了“盲盒”般的

有趣用餐体验

1300多度的高温碳瞬间

锁住食物外表层

保证了内部肉质的汁水丰盈

紫苏梅肉外焦里嫩、油脂丰富

紫苏叶的独特香气

加上秘制的梅子酱

酸甜的口感一下子打开了味蕾

鸽腿鸽胸的表皮酥脆焦香

肉质紧实有汁水

是让人惊艳的味道

西葫芦明太子的气味更是

让人流连往返

一层厚厚的明太子覆盖

在爽脆的西葫芦上

入口甘甜

味蕾得到满足

鸡腿肉、鸡心、小甜薯、芝士年糕

一道道食材呈现

第一时间送到顾客面前

保证了最佳赏味温度

二层大厅是用餐单点区

走上楼梯正对着的

便是酒类爱好者的小天地了

目光随着一排千纸鹤走进去

别有洞天

特调鸡尾酒创意十足

东南亚的香料浸泡朗姆酒

搭配上椰子青柠的酸甜

一杯酸甜辣多重口味的

鸡尾酒在舌尖迸发

以威士忌、朗姆酒作为基酒

搭配上味美滋

最后用烟熏增加风味

这是一杯可以同时体验到

甜与苦混杂风味的威士忌

帅气的老板说自己之前

是做极限运动的

离职后在大学路开了一家

专注于cocktail和whisky的酒吧

如今新店加上了喜欢的日料

当被问起为什么会想开

这样一家店

老板说只因两个字

“热爱”