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泉水羊肉、潮汕腌海鲜、特色雪花牛肉卷饼……身在异乡的你是否想念家乡的美食？吃惯了本地美食的你又是否想换个口味尝尝其他地区的美食特色呢？在长寿，藏匿着一些“隐秘角落”，各种异乡菜一应俱全，一键满足你的味蕾需求，一起来揭秘。

来自宁夏的美味盐池滩羊

乍暖还寒时，人们总会惦记羊肉，连汤带肉一口呼噜下去，霎时整个人都被温暖起来。羊肉的品种很多，口感和做法也有着严格的区分。

按产地来分，有内蒙、新疆、河南……其中，宁夏盐池核心产区的滩羊是公认最不膻的羊之一，同样也是各路美食家最为推崇的羊肉品类，稳坐羊肉市场头把交椅。近两年，盐池滩羊的名气更堪比阳澄湖大闸蟹。

在长寿，就有一家地道的宁夏盐池滩羊肉店。开在冷冷清清的路边，店里却常年热热闹闹——工作日的晚上大厅都是坐满的，春节期间更是客流不断。

盐池滩羊上海体验店

“我以前去宁夏吃过一次滩羊，惦记到现在，特别香。”趁着假期，顾客穆女士特意带上家人们一起来“吃吃看这家滩羊正不正宗”，“汤清味甜，有机会想买点生的盐池滩羊肉，自己回家也烧点补补。”

正宗盐池滩羊那丰腴肥糯、唇齿留香的滋味，吃过便难以忘怀。店里被点得最多的要数招牌泉水羊肉，一碗清清淡淡的滩羊肉汤，汤清肉块大，足以缓释大鱼大肉的腻味，而且喝完了还能续汤，清爽口感总是令人意犹未尽。

其次是手抓羊肉和西夏烤羊排，一筷子下去都不一定夹上来整块肉，相当酥软的鲜嫩肉质，无疑是宁夏滩羊独有的。要是提前预约，还能订到一整只烤全羊，将近40斤，足够十来个好友聚在一起吃个酣畅淋漓。

盐池滩羊上海体验店食品

据说，这家店甚至得到了盐池县政府的授权。“一直路过看着生意红火，刚开始还担心是网红店的噱头，吃过后才发现实在太地道了，我就好这口羊肉和大拌菜。”附近居民陈女士来自宁夏，是回族人，盐池滩羊让她找回了家乡味道，因此她还时不时拉上朋友们一同前来享受家乡美食。

美食因人而聚、因人而兴。自1922年沪西清真寺落成以来，长寿地区一直是回民聚集之处。以往每逢周五，做完礼拜的穆斯林教民们都会聚在一起，长此以往，以澳门路为中心，沪西清真寺周围形成了一定规模的清真巴扎（集市）。

每周五，摊主们把自己经营的大半个清真饭店都搬来这里——不到200米的澳门路两侧挤满了摊位，羊肉串、手抓饭、烤包子……吆喝声此起彼伏。如此密集的“含羊量”自然提升了周边清真美食的水准。

清真·宁夏印象·盐池滩羊肉体验店

地址：江宁路1580号凯悦大厦一层102室（江宁路桥下）

推荐菜：泉水羊肉、西夏烤羊排

来自潮汕的一大锅鲜香

同样的地方宝藏店铺还有这家潮汕餐厅。提到潮汕菜，最出名的便要数牛肉丸和海鲜粥。在潮汕人的生活里，粥是不可或缺的饭桌主角，一口鲜甜滚烫的砂锅粥，抚慰了多少游子的胃。

潮州府 潮菜·砂锅粥店内环境

“来这里就是要吃招牌鲜虾粥，再搭配一份熟腌油蛤和卤水拼盘，嗲！”顾客孙先生是这家店的老吃客了，据他回忆，这家潮汕粥店起码开了十多年，在长寿这片商业汇聚之地算是“坚挺”很久的店家，而且在这一带越做越有名气，“我晚上就喜欢过来吃宵夜。”

潮汕砂锅粥衍生自广东砂锅煲汤，将肥短的珍珠米煮至米粒膨大软糯而不过烂，口感粘稠，但米粒仍颗粒分明。按潮州话来说，煮粥没有巧，三十六下搅。煮粥过程中不断的翻滚搅拌是煮出一锅好粥的关键。上桌的时候，砂锅里还咕噜咕噜弥漫着鲜香，锅面上的那层浓稠的粥油，正是其精华所在。

虾蟹砂锅粥

潮汕粥的食材没有具体限制，靠海吃海的潮汕人多选用海产品来熬制砂锅粥。虾蟹、鱼片、贝类……鲜活的海货是潮汕砂锅粥的灵魂。潮州府的招牌虾蟹砂锅粥用的是青蟹和基围虾，粥底厚薄适中，非常适合家庭聚会，尤其是对消化不好的老人来说，养身又暖胃。

值得一提的是，店里的海鲜多采取熟腌制法，口感接近生腌，风险却大大降低，喜爱腌货的顾客们可以放心大胆地吃。

潮州府 潮菜·砂锅粥

地址：长寿路402号京沙金融广场2楼

推荐菜：招牌虾蟹砂锅粥、潮汕腌海鲜

来自湖南的“辣菜天花板”