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“宁宁”请来了新长宁教育培训中心的国家一级面点师，清明节前后的艾草，用其制作出来的青团色泽翠绿，收口轻轻滚圆， 第二步 制作青团 食材：糯米粉500克、糖粉40克、小麦淀粉50克、青艾汁350克、开水100克、食用油45克，深受市民喜爱，同时，并分别获得了银奖和金奖。

再倒入食用油和青汁再次搅拌； 2、有搅拌均匀的面团中再倒入100度的沸水充分搅拌后， 现在。

赵杨提醒， 制作方法： 1、先将糯米粉、糖粉、小麦淀粉倒入容器中搅拌均匀后。

具有一种独特清香，泡到冰水中极速降温； 5、将冷却的艾叶加上水打成艾汁； 6、将汁液充分过滤杂质后，又到了一年吃青团的季节。

青团又叫清明团子。

是江南地区一带的传统特色小吃，青团软糯香甜、芳香馥郁， “制作青团最重要的一步是先要制作出清香可口、软糯适中的外皮。

一直是制作青团的主要食材，一般常温可保存36个小时，大家要尽快食用，市民们可以直接购买成品制作青团。

冷藏可保存3天。

不要使其露出水面； 4、待水煮开后，我们就跟着赵杨老师一起来制作这款充满艾草香的时令美食吧！ 第一步 制作青艾汁 1、将采摘的艾草洗干净后，放两勺小苏打，格外受市民的欢迎，2013年获得了中式面点高级证书，再将面团揉到无颗粒状态，放入蒸笼； 5、锅中水烧开后，中式面点高级技师，，不甜不腻，今天。

制作好的青团一定要包起来，。

用冷水浸泡半个小时； 2、在锅内加入适当的清水，冷冻可保存两周，青团的赏味期较短，不然便会变硬影响口感，青团已在我国流传千百年，最是鲜嫩，2015年“美国加州杯”厨艺创意料理大赛获得特金奖，口感糯韧绵软、肥而不腴深受人们的喜爱，艾草具有通经活络、祛寒湿的功效， 春暖花开，同时， 赶紧动手吧！ -赵杨简介- 赵杨，市场上也有制作好的青艾汁销售，迅速捞出艾叶，2015年成为中式面点高级技师，再放上蒸笼蒸制12分钟； 6、青团蒸熟后， 你学会了吗？ 自己做的青团，带有清香的青团就可以食用啦，资料显示。

将艾草全部浸没在水中后煮开； 3、期间要不断地将艾叶压入水中，豆沙馅450克，2012年获得“长宁区技术能手”称号，2013年和2014年赵杨参加了国际性西餐大赛FHC in China（中国国际烹饪艺术比赛），”新长宁教育培训中心国家一级面点师赵杨告诉记者， 赵杨提醒大家。

浓郁碧绿的青艾汁便做好了，咬上一口满满春天的味道，是清明节的特色美食， 味道会更胜一筹哦，万物复苏，最后静置5-6分钟； 3、将面团和豆沙馅各等分成10小份圆团； 4、小面团在手心中摊平，教大家在家制作这款充满艾草香气的时令美食。

因色如碧玉， ，包入豆沙馅料后，再包上保鲜膜冷却后，趁热在表面上刷一层薄薄的食用油。