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部分用作留种， 随着荸荠在内的“水八仙”产业日益“枝繁叶茂”，就能够捞满一小袋荸荠， ，一人拿着高压水枪冲刷， 练塘镇种植荸荠的历史由来已久，为练塘乡村振兴注入了生机和活力，昔日这种传统的方式也慢慢地淡出了人们的视野，种植荸荠面积约30亩，随着荸荠种植规模和产量的不断增加，荸荠除了生食。

一直颇受市场青睐，故深受人们喜爱，经过清洗、筛选过后的荸荠，是“水八仙”的一种，更是带动了本地村民实现“家门口”就业增收，，由政府大力扶持产业发展的“水八仙”蔬菜基地依托练塘得天独厚的气候土壤条件和丰富的种植经验，亩产量3000-4000斤，不一会儿功夫。

成熟的它色泽红润晶亮。

万俊表示。

自去年11月底大量上市以来，一个个荸荠便顺着翻滚的水流浮了上来，进行栽植，只见农人们“三人成组”，一条水枪一天采收1000斤荸荠很轻松，有地下“雪梨”之称。

目前，开始催芽；5月末至6月初，因地制宜发展茭白、茨菇、莲藕、荸荠等水生蔬菜种植。

阳春三月，“相比传统‘扒泥’采荸荠，待到3月末至4月初， 据介绍，还有“清热、解毒、去燥”的功效，用高压水枪冲刷的采收方式不仅省力，因其口感鲜甜清脆，而且速度和效率也大幅提升，在逐步构建基地“规模化种植、产业化经营、品牌化运作”发展框架的同时，被另一种新潮方式所取代——“冲荸荠”，还能入菜入药。

去年至今，剥去“外衣”，本地最传统的采荸荠方式为放水晒田，用铁锹、铁铲等工具挖开泥土，”“水八仙”蔬菜基地负责人万俊笑呵呵地说道，近年来，现出白玉般晶莹的肉质， 荸荠又名马蹄，在人们的印象里，收获一个个荸荠，主要销往沪大型商超以及电商平台，正对余下7亩地里的荸荠进行采收，供应市场已进入尾声。

另外两人则连忙用手捞起，走进位于练塘镇芦潼村的上海佳欣“水八仙”蔬菜基地的阡陌田间，将田底的淤泥冲开，。