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“捣青草为汁，和粉作糕团。”诗人袁枚在《随园食单》里这样描写过青团。青团是江南一带的传统时令小吃，将青青的艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进馅料制作而成，是春游踏青不可缺少的美食。眼下，老街、超市里青团已经开始飘香，除了传统的豆沙、黑芝麻等口味之外，黑松露牛肉、肥汁米线、笋干菜等新口味层出不穷，趁着清明节还有一段时间，喜欢青团的市民们可以早早大快朵颐起来啦。

在朱家角古镇上的常兰食品店内，一只只圆墩墩、清香四溢的青团整整齐齐地码放着，店内，工作人员也忙碌地进行青团的制作，为当天的售卖备足货源。店长告诉记者，用原汁原味的艾草汁制作出来的青团颜色好看，味道正宗，每天早上店内都要将割取的艾草清洗干净之后切碎，然后放在滤布中过滤出浓浓的艾草汁液，随后和事先准备好的糯米面掺起来，耐心揉搓，根据个人喜好将各式各样的馅料包裹其中，最后做成一个个胖乎乎、圆滚滚的青色团子，包好的青团上锅蒸制15分钟左右，香气就一点一点地飘出来了。“一般店内销售的青团有豆沙、黑芝麻、咸蛋黄肉松三种口味，如果顾客有特殊需求，也可以定做马兰头香干、荠菜鲜肉等不同的口味。特别是家里如果有喜事的，还可以来定做粉色的、带花纹的青团，十分的喜气。”店长告诉记者。

黑松露牛肉、肥汁米线、抹茶榴莲、芝心莓莓、抹茶红豆……在盒马鲜生天空万科广场店内，今年的新奇口味层出不穷，给这个春天增添了更多色彩。据店长李丹介绍，除了口味创新之外，今年盒马还有不少限定联名款上线，有与虎头局联名的小炒黄牛肉青团，也有与敦煌、安佳跨界联名的青稞奶酪青团，和形似小元宵的mini版小青团，在传统美食中增添新意，带给消费者不同的味觉体验。

青团虽然好吃，但老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量，青团馅料往往高糖、高脂、高热量，质地黏腻，应小口慢吞，谨防噎食。对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。消费者在食用青团时，可以搭配一些蔬菜、水果、汤羹、茶等，有助于消化、解腻。