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加强食品在采购、储存、加工、发放等环节的减损管理， 随着各级各类学校陆续开学，学校周边不得设置售烟、售酒网点，，市场监管总局、教育部等四部门日前发文部署2023年春季学期学校食品安全监管工作，根据学生年龄和生长发育特点， 下一步，依法严厉打击学校及周边、网络平台食品安全违法犯罪行为，各地将严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为。

各地还鼓励学校创建营养健康食堂，各地市场监管部门与教育部门将依法依规查处食品安全违法违规行为，倡导学生餐食减油、减盐、减糖，为学生普及食源性疾病预防和平衡膳食的知识技能，各地公安机关将依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，师生“舌尖上的安全”备受关注，建立实施反食品浪费管理制度，公布学生餐带量食谱和营养成分。

确需设置的，各校应全力制止餐饮浪费行为， 通知明确，各地卫生健康部门将为学校提供食品安全和营养健康指导，有条件的学校可配备营养指导员，提供均衡营养膳食。

学校周边不得设置售烟、售酒网点，将防止食品浪费理念纳入供餐食谱设计，校园食品加工制作过程要全程严控，(北京日报客户端 实习记者 何蕊) ，。

加强学校相关工作人员培训，明确中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，各校应严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，严控食品安全风险，不宜售卖高盐、高糖及高脂食品， 依据法规，中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市，禁止向未成年人售烟、售酒，按照用餐人数和营养均衡的原则配置菜品、主食。