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当地时间2月4日，以“品家乡味 过中国年”为主题的中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流活动在加拿大多伦多举行。本次活动聚焦美食文化交流，并邀请各方就粤式预制菜产业发展展开讨论，加拿大联邦三级政府政要、行业协会和商会代表、餐饮从业人员和媒体代表等逾百人出席活动。

揭牌仪式合影

会间，举行了广东预制菜产业北美发展中心（Guangdong Prepared Cuisine Industry Development Center of North America）成立揭牌仪式。

会上，各方围绕预制菜对自己生活的改变和影响、预制菜产业的发展趋势和未来规划等议题展开讨论。

此次活动正值中国兔年新春，主办方特别安排了“年鱼”慈善捐赠。捐赠方代表李建平、边城向多伦多孟尝耆老中心捐赠200人份预制菜品，礼盒上书写着“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”，表达了浓浓的故土乡情。年鱼概念出自广东，是一种以鱼为载体的贺年仪式性消费。“鱼”与“余”同音，广东人把过年吃鱼的吉祥文化浓缩成了年鱼文化，捐赠方希望把年年有余的好福气带给加拿大的父老乡亲。

目前，全球多个国家对预制菜需求旺盛，其中北美市场华人众多，粤菜深受喜爱，因此广东预制菜出海首选落地加拿大。预制菜是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品，是传统烹饪产业走向科学化、工业化、标准化、营养健康化的必由之路。

（图文/海外网 加拿大 朱枫杰 实习生 赵佳欣）