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在湖北枝江市，有这样一家特别的包子铺，它的主要经营者是几个平均年龄不到27岁的“慢娃儿”。为什么叫“慢娃儿”呢？这是因为他们当中有的是聋哑人，有的智力发育迟缓。

这家包子铺还有一位特别的“编外成员”，他是枝江市特殊教育学校的副校长周延清。在他的陪伴下，包子铺已经走过了五年岁月。周老师和他的“慢娃儿”们都有怎样的故事？

清晨7点半，城市在阳光中渐渐喧闹，但走进“慢娃儿”包子铺的操作间，安静却成了主旋律。没有任何语言交流，每天需要制作的包子种类是用马克笔写到白板上的。做好一个生坯包子，需要和面、压面、包制、发酵等十余道工序，操作间里的3个年轻人仅凭简单的眼神交流，就能合力完成，不到半小时，一板包子便被送进发酵设备中。

只有当前厅来了客人，包子铺的安静才会被短暂打破。今年30岁的柳晓婷是重度听力残疾，从小摸索着学会了看口型读唇语，能够与顾客进行语言沟通，这也让她成为包子铺里唯一的销售员。

包子铺外没有任何显眼的标识，但慕名而来的顾客却有不少，有的甚至是从临近县市自驾一个半小时来的回头客。

周延清：“慢娃儿”的就业引路人

这家包子铺是怎么开起来的呢？故事还得从“慢娃儿”们的老师——枝江市特殊教育学校副校长周延清说起。

十年前，周延清在特殊教育学校的毕业生摸底调查中发现，50多名毕业生只有不到10人能自食其力，许多学生毕业后难以融入社会。这让周延清心里有了个结，他下定决心要为这些“慢娃儿”做点什么。

枝江市特殊教育学校副校长 周延清：那一年，走到一个孩子家里的时候，这个孩子的妈妈给我递上一杯水以后，她什么话都没说，蹲在我脚边痛哭了一场。学生家长对我们那种期望的眼神，期望能够给他带来一些改变。

如何让这群特殊的孩子过上正常的生活？周延清一时也没有什么好办法。2018年，在国家第二期特殊教育提升计划的政策支持下，枝江特殊教育学校在高中阶段增设了职业教育课程。周延清觉得机会来了，通过走访调查，他将职业教育的方向聚焦到“做包子”上。

为了让孩子们能掌握这门手艺，43岁的周延清先开始了自己的“学艺之路”，从本地的面点短期班学起，还在网上自己找来教学视频摸索，课余时间，他吃遍了枝江市大大小小的包子铺，边吃包子边琢磨背后的门道。

枝江市特殊教育学校副校长 周延清：与其说我教他们，不如说我跟他们一起在学，他们成千上万次练习的肌肉记忆，哪怕闭着眼睛下剂子，都是一样的，上下不超过两克。

渐渐地，孩子们包包子的速度越来越快，每周的课时量已经无法满足他们的学习需求。看着孩子们日渐精进的手艺，周延清萌生了一个大胆的想法：开一间包子铺，让他们充分练手。2019年5月，“特爱包子铺”在学校门口正式开业了。

为了不耽误孩子们的学习，这间包子铺只在周二到周五营业，早上4点半，周延清和孩子们就要到店准备，和面、调馅、包制、售卖，营业到9点准时关门，回到教室上第二节课。由于经验不足，起步阶段，常有次品包子出现，可顾客们却给了孩子们极大的包容。

从“特爱”到“慢娃儿” 小包子大梦想

“特爱包子铺”在枝江市有了点知名度，尽管此前受到疫情影响，这间包子铺暂时停止了营业，但学生们千锤百炼的手艺，依旧让周延清对他们的就业充满了信心。可当毕业季到来，现实却给了他当头一棒——由于他们大多无法进行语言交流，几乎没有店铺愿意聘用这群“慢娃儿”。

好不容易学会的手艺，难道就要学生们这样放弃吗？周延清不甘心。

枝江市特殊教育学校副校长 周延清：我们想到了扶持几个学生抱团创业，干脆自己成立一个公司，我们扶着他们继续往前走，通过自己的努力过上更有尊严的生活。