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由于招聘不到足够人手，越来越多韩国中小学校食堂运转困难，尤以首尔的学校情况严重。媒体担心，中小学生饮食及营养状况或受到影响。

韩国《中央日报》15日报道，首尔市江南区和瑞草区的中小学校食堂去年共计划招聘141人，但只有29人应聘。今年情况同样不乐观，在首尔市中小学校3月1日发布的招聘需求中，最终有335个岗位没有招到人，其中江南区和瑞草区合计有135个岗位空缺。

按照首尔市教育厅相关规定，为保证小学生饮食质量和营养摄入，每1000名小学生应有至少6名食堂员工提供服务。然而，江南区和瑞草区的58所小学中，42所小学不达标。

瑞草区的一所中学约有1000名在校生，该校食堂原有9名员工，但随着多人相继辞职，如今仅剩两名员工，忙得团团转，食堂不得不减少菜品种类。

调查显示，学校食堂员工薪资偏低、工作繁重、寒暑假无薪等因素加剧了用工荒，许多厨师更愿意去餐馆就业。然而，加薪牵扯各地财政预算等复杂因素，解决起来并不容易。教育部门已在考虑使用机器人，从而减少对食堂员工人数的需求。