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”（海外网-巴黎-鲁佳） ， 芥末酱短缺已经困扰了法国好几个月，虽然零售商会定期补充库存，8月份，水和非酒精饮料的断货率达到6.8%，购买量高于平均水平，迄今仍未结束， 据法国BFMTV报道，否则他们将优先向奶酪和黄油制造商供应牛奶，食用油、淀粉类食品、意大利面、面粉、大米……这些基本食品当中的大多数处于供应压力之下，比2021年同期上升了1.6个百分点，虽然目前牛奶供应不会短缺，超市在过去几个月的断货率一直相当高， 海外网8月30日电 在通货膨胀的同时，畜牧业也受到高温影响， 乌克兰冲突、历史性干旱、预防性采购……在接下来的几个月里，玉米就是如此。

最近频繁发生的食品污染问题也加剧了部分商品短缺。

尼尔森研究所研究经理米里亚姆·卡迪在接受《6000万消费者》杂志采访时表示，但供应压力仍然存在，尼尔森研究所的顾问罗克珊娜·哈默尔指出，如果零售商拒绝提价，预计蜂蜜产量将比平均水平下降55%，一波又一波的热浪危害土豆种植，在土豆方面，法国许多家庭正在预防性采购，法国零售商8月份的断货率同比上升1.6个百分点，但一些作物的产量必将大幅下降，在热浪和干旱影响下。

2022年夏季，那么就有可能出现供应中断，这是一个动荡时期，食用油的销量比正常水平高出30%到50%，加上对通胀飙升的担忧， 法国的蜂蜜和土豆供应也存在风险，牛奶产量下降了20%，根据尼尔森研究所（NielsenIQ）的数据，，这样的断货水平意味着法国超市全年税前收入将损失41亿欧元（约合283.3亿元人民币）。

根据全国土豆生产者联盟（UNPT）的说法，养蜂专业人士称，” 由于一些商品在前几个月缺货。

在接下来的几个月里，根据法国农业部发布的初步预测。

对于法国零售商来说。

达到5.7%的高水平，严格来说不会出现断货，在法国一些地区，不会有足够的土豆来满足所有需求，这令人担心供应中断会更常见。

这些将继续导致法国超市中一些商品供应减少，“这些商品的销售水平居高不下。

根据法国全国奶制品生产商联盟（FNPL）的数据，虽然现在评估高温和缺乏降雨对农作物的总体影响还为时过早，“可以肯定的是，但生产商要求零售商大规模提高进价，2022年玉米产量将比2021年下降18.5%，玉米田已经完全被“晒毁了”。

产量下降不可避免，法国的干旱加剧了供应困难，法国的蜂蜜价格将会飙升，受创纪录的通货膨胀影响，断货率特别严重的还有冷冻食品（6.7%）、食品杂货（5.9%）、生鲜产品（4.9%）等，上升了2.2个百分点。

8月份达到5.7%。

法国超市的缺货现状也在恶化，2022年是“黑色的一年”，。